Dubina reza treba biti takva da se zareže masnoća, ali ne i meso. Skinite pokrov od papira za pečenje. Carskomeso s kožicom hrskavom poput čipsa omiljeno nam je nedjeljno pečenja u hladijim danima
Kad smo bili na našem putovanju na Atlanskoj strani Kanade, u jednoj od pokrajina ( Prince Edwaed Island ) smo izabraliza večeru ovo carskomeso i uz meso su nam poslužili i ljuti umak
Sledećeg dana meso sam izvadila iz vodene marinade, dobro prosušila i stranu gde je koža zasekla tu i tamo nožem (do mesa), onako kao isprekidanim linijama
uljeJuneće šnicle istanjiti preko najlon kese tučkom zameso i začiniti po ukusu. Poslagati drugi red šnicli, zatim ih posuti ostatkom crnog luka , te preliti mešavinom preostalog ulja, vina i vode
Znate za brzo i nezaboravno jelo ili ste sami osmislili recept. Dodati na kocke isečeno meso, pa i njega propžiti, samo da dobije koricu sa svih strana
Važno je da vam je pećnica ranije zagrijana na potrebnu temperaturu i da vam meso nije direktno iz hladnjaka, odnosno da odmori na sobnoj temperaturi barem sat-dva prije pečenja, zagrije se i da ste ga
