Uštipcisa sirom. Testo je klasično kiselo testo sakvascem i bez jaja, sa dodatkom kukuruznog griza, ali vi možete uvek koristiti neki od recepata za somune ili pizzu
U veću vanglicu staviti brašno, jaja, mineralnu vodu, ulje i mleko sa nadošlim kvascem. Sve sastojke varjačom dobro izbutati, pokriti vanglicu krpom i ostaviti da nadođe