Slaninu pržiti u istoj tavi dok ne bude srednje hrskava. Svinjskifile oštrim nožem razrezati po dužini tako da se otvara kao knjiga (paziti da se sasvim ne prereže)
Kratko popečemo na tavi sa jedne i druge strane i stavimo da odleži u toploj pećnici. Kada se luk i paprika lijepo zažuti, na to dodajemo medaljone svinjskog filea i sve zajedno još propirjamo desetak minuta
Utavi na malo maslinova ulja zapecite pileći file najprije na strani limuna da se zapeče. Pileći file začinite solju i paprom, zarežite ga te umetniteploškulimuna
Svinjskifile narežite na medaljone (odreske), pospite ih Vegetom i s jedne strane pobrašnite. Borovnice sa šećerom kratko prokuhajte, pustite da se ohlade i ocijedite bobice, a tekućinusačuvajte
Svinjskifile,ocistiti od zilica i viska mesa(ima uvijek sa strane ako nije fino tranzirano)zatim prekriti vrecicom za zamrzivac i lagano potuci baticem za meso,napraviti kao sniclu
Zagrijte maslac utavi i popržite kratko medaljone s obje strane. Condite le fettine con sale e pepe e infarinatele bene, scuotendo la farina in eccesso
