Kao i za svako drugo tradicionalno jelo, i za slavonski čobanac postoji bezbroj različitih recepeta, ali je osnova uvijek ista - tri vrste mesa, svinjske nogice i začini
Kao i za svako drugo tradicionalno jelo, i za slavonski čobanac postoji bezbroj različitih recepeta, ali je osnova uvijek ista - tri vrste mesa, svinjske nogice i začini
Kao i za svako drugo tradicionalno jelo, i za slavonski čobanac postoji bezbroj različitih recepeta, ali je osnova uvijek ista - tri vrste mesa, svinjske nogice i začini
Meso izrezati na kockice veličine zalogaja, možda malo veće s obzirom da se malo stisnu kod kuhanja. Ukoliko uz srnetinu koristite govedinu staviti u odvojene posude, a ako imate junetinu onda možete sve u istu Marinada
Za marinadu luk narežite na kolutove, mrkvu, celer i peršin naribajte i stavite u vodu s octom, crnim vinom, lovorom, paprom, češnjakom, Vegetom pikant te sve prokuhajte i ohladite
Na ovaj način možete pripremiti i junetinu ili patku. Meso patke nije potrebno marinirati. Bit će je dovoljno nekoliko sati prije pripreme natrljati s malo ulja i začinskim travama
Ove sedmice ekipa najpopularnijeg kulinarskog showa u Bosni i Hercegovini “Stol za 4″ koji se emituje na OBN TV na čelu sa voditeljicom Majom Mundom nalazi se u Foči
divljači kao što je veprovina ili srnetina. ili nordijska, vikinška prehrana. U takvoj prehrani potiče se konzumacija sezonskih i organskih namirnica, unos omega-3 masnih kiselina putem cjelovitih žitarica, dobrih masti iz sjemenki i orašastih plodova, te voća i povrća
Sitno isjeckani luk i češnjak dobro izdinstati, dodati izrezanog zeca ili srnetinu te dinstati 20 min uz stalno mješanje u to dodajte mješavinu začina, sol, biber,te goveđe i povrtne knorr kocke
U umak u kojem se pirjala srnetina umiješati vrhnje i sjeckani peršin. Srneće meso oblikovati u medaljone, posoliti, popapriti, premazati estragonom i uvaljati u brašno
crveni luk izreži na ploške i pirjaj, dodaj meso izrezano na manje šnicle i pirjaj dok ne omekša, dodaj žlicu vegete i bibera (začini po ukusu) te zalij sa bijelim vinom,pirjaj oko sat i pol te tako omekšalo prelij sa vrhnjem za kuhanje u koje dodaš jednu žličicu oštrog brašna i jednu knorr juhu od gljiva, te zajedno izmješaj da poveže umak, serviraj uz knorr pire krumpir i zelenu salatu
