Quiche, iako originalno francusko jelo, odlično nosi grčke specijalitete, a meni je jedno od omiljenih jela jer ga uvijek radim s nekim laganim sirom i trudim se da i nadjev također ne sadrži teške namirnice
Ovaj nježni i fini quiche nastao je sasvim slučajno. Kako sam imala lisnato tijesto, odlučila sam s njime napraviti nešto lagano, slano i malo drukčije
Quiche, tart ili nekad pita su različiti nazivi za jednu te istu stvar - meni obožavano jelo od prhke puteraste podloge i nekog finog punjenja, zapečeno, bolje ukoliko je sa nekom zanimljivom kombinacijom namirnica
Nekoliko manjih vatrostalnih kalupa ( za quiche, op. ( iz časopisa Dobra hrana br. Kremom prelijati cvjetaču, posipati je krušnim mrvicama i ribanim sirom, pokapati s par kapi maslinova ulja i staviti u zagrijanu pećnicu oko dvadeset minuta dok cvjetača lijepo porumeni i dobije krskavu koru