Zatim dodajte jaje i vrlo kratko umijesite kompaktno tijesto. Već znate koliko volim quiche – spremala sam već nekoliko vrsta i možete ih vidjeti ovdje
Osim prhkog tijesta, kao podlogu za quiche možemo koristititi i lisnato tijesto. Quiche Lorraine (čita se kiš loren) je najpoznatija varijanta quicha, klasik francuske kuhinje
Neki od vas već su probali moj mini quiche sa gljivama ili proljetni tart s ricottom i šparogama. Od kada je Neva krenula s dohranom, naš je hladnjak prepun finog, domaćeg voća i povrća
Od teške hrane, puno slatkoga, pojačanog ritma i opetovanog darivanja. Nakon sto godina. Uvijek kuham jer to volim, uvijek pečem previše kolača i uvijek radim tortu – a ove godine sam pekla dvije (jer ja to zaslužujem)
Quiche je izuzetno pogodan za improvizacije stoga slobodno nađite kombinaciju sastojaka koja vam odgovara – umjesto vrhnja stavite ricottu, umjesto Grana Padana naribajte Cheddar, umjesto šparoga dodajte tikvice
Grilled asparagusLeek, fava beans and asparagus quiche* 1 sheet of brisée dough / pie crust* 600 g cleaned asparagus* 2 medium sized leeks* 300 g fresh fava beans (with pods, about 100 g when cleaned)* 3 eggs* 2 dl heavy cream (or half cream and half ricotta)* 60 g finely grated parmigiano cheese* a small bunch od fresh thyme* extra virgin olive oil* salt and pepperQuiche di porri, fave e asparagi* 1 confezione di pasta brisée pronta* 600 g di asparagi puliti* 2 porri medi* 300 g di fave fresche con il baccello (circa 100 g sgranate)* 3 uova* 2 dl di panna fresca (o metà panna e metà ricotta)* 60 g di parmigiano reggiano grattugiato* un mazzetto di timo fresco* olio extravergine d'oliva* sale e pepe. Infornate la quiche nel forno già riscaldato a 200°C per 30 minuti. Quiche s porilukom, bobom i šparogama* 1 list prhkog brisée tijesta* 600 g očišćenih šparoga* 2 srednje velika poriluka* 300 g svježeg boba (težina s mahunama, ili oko 100 g očišćenog)* 3 jaja* 2 dl mliječnog slatkog vrhnja* 60 g naribanog parmezana* svežnjić timijana* ekstra djevičansko maslinovo ulje* sol i paparbrisée tijesto 600 g cl
Razmišljate li o desertu u obliku srca kao prigodnom poklonu za Valentinovo. Nedavno sam na jednom stranom blogu pročitala kako su takvi deserti pogodniji za žene nego za muškarce
Tart ili quiche, isto ili različito… Što se mene tiče možete je zvati i tanka pita… ime nije bitno, bitno je da je krajnji rezultat lep, dekorativan i pre svega ukusan
Narezati i kratko prokuhati poriluk u slanoj vodi, te ga ohladiti. U brašno dodati maslac narezan na listiće, jedno razmućeno jaje, vrhnje i malo soli, te zamjesiti glatko tijesto i staviti u hladnjak najmanje 1 sat. Gotov quiche staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C, te peći 35-40 min. 500 g poriluka
