%upit% recepti

1. Istarski festival pašte

“Dođite pod stare kestene, na posebno uređene štandove i uživajte u atraktivnoj kuhinji te u ugodnom ambijentu osvijetljenim lampionima i svijećama, degustirajte i kupite pašte, umake, sireve i ono ‘svašta’ što nas podsjeća kad kažemo pašta
POSNO TESTO OD MRKVE SA UMAKOM

POSNO TESTO OD MRKVE SA UMAKOM

" Istarski fuži " u baranjskoj ravnici. Umak. Istarski fuži-. Ovim umakom preliti testo a po želji posipati posnim sirom
Fuži s tartufatom

Fuži s tartufatom

U njemu se nalazi i knjižica recepata s tartufima te svi sastojci potrebni za jedan obrok za četiri osobe – upravo ovaj koji vam danas predstavljam – Istarski fuži s tartufatom

Janjeći but na "Istarski" način

Na umaku od pečenke propržiti povrće , dodati pasireanu rajčicu , zaliti muškatom i prokuhati. Kada je umak gotov , protinuti ga kroz fino sito

Istarski brodet

Kad je sipa mekana, vratiti ribu, preliti vinom i pirjati dok se umak ne zgusne. Ribu očistiti,narezati na veće komade, uvaljati u brašno i popržiti s obje strane na zagrijanom ulju

Punjene lignje na istarski način

Kad se umak zgusne, skinuti s vatre i poslužiti. Kao prilog se može poslužiti kuhana rža, palenta ili istarski fuži

Biftek u umaku od zelenog papra

Uz jelo preporučamo istarski merlot ili plavac sa Pelješca. U umak dodamo tabasco i worchester te srednje poprženi biftek, pa pustimo da sve zajedno kuha još par minuta

Janjeći but na istarski način

U umak od pečenja uliti malo vode, prokuhati ga i procijediti. Meso poslužiti uz umak i valjuške od krumpira

Punjene lignje

Kao prilog se može poslužiti kuhana riža, palenta ili istarski fuži. Kad se umak zgusne, skinuti s vatre i poslužiti

Vatromet okusa iz mora i šume

Nadjevenu tjesteninu i roladu od ribe serviramo na umaku od gljiva, te na njih naribamo svježi istarski crni tartuf