%upit% recepti

FRITULE S JABUKOM I JOGURTOM

FRITULE S JABUKOM I JOGURTOM

Sanjine istarskefritule s jabukama i jogurtom. ulje zagrejati da bude vrelo ali ne prejako -to je veoma važno jer fritule nisu lepe ako se brzo ispeku
Fritule

Fritule

Netko ih radi sa kvascem, naribanim jabukama i grožđicama, netko sa krumpirom, postoje Istarske i Dalmatinske, a ja ih radim sa jogurtom nažalost bez grožđica jer mi ih Lara ne voli

Istarske fritule

Prosijati 1 kg brašna, dodati 250 g šećera u prahu, malo soli, cimeta i papra, 4-5 tučenih klinčića, nastrugana oraščića, limunove i narančine izribane kore te 4 žlice ulja

Istarske parene fritule

Lješnjake samljeti i kuhati u mlijeku oko 15 minuta. Dodati brašno i još malo prokuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje

Fritule od tikvica

Brašno, žutanjak, vino, sir, sol i sitno ribane tikvice dobro izmiješati, a zatim lagano umiješati snijeg od bjelanjka

Fritule od merlina (mrkve)

Brašno, žumanjak, vino, sir, sol i sitno ribanu mrkvu dobro izmiješamo, a zatim u to lagano umiješamo čvrsti snijeg od bjelanjaka

Brašnjavi puževi sa fritulama od merlina (mrkve)

Meso dobro istrljamo u soli, a zatim u octu, isperemo u nekoliko voda i ostavimo da se ocijede, potom ih uvaljamo u brašno i pržimo na ulju dok ne porumene, ocijedimo od masnoće i serviramo uz fritule od merlina