Istarska. Istarska vina su nas pratila u svakom. Neiscrpna je ljepota Istre. Koliko god puta odete. nečim će iznenaditi - skrivenim selom među vinogradima, utvrdom na
oćišćeni i namočeni grah kuhamo u vodi zajedno sa suhim mesom( ili kost od pršuta). Kad zakipi dodamo u vodu "pešt"-sitno kosanu pancetu,peršin i češnjak
Grah očišćen i prokuhan ocijediti i doliti novu vodu. Dodati svinjski jezik, sol, papar, pešt (slanina i češnjak mljeveni i pomiješani) i kuhati dok jezik i grah na pola omekšaju
U lonac staviti kuhati grah i kost od pršuta prethodno očišćenu i prokuhanu u vodi. Dodati pešt (slanina i češnjak mljeveni i pomiješani), a kada je grah gotovo kuhan, dodati mladi kukuruz
Očišćeni grah prokuhati u vodi, ocijediti i doliti svježu vodu. Kada prokuha, dodati list lovora, očišćenu i opranu ječmenu kašu, oprane suhe svinjske nogice, luk izrezan na veće kriške, sol i papar
