) Još je jedan trik što je paprika kuhana a ne pečena,. Ove godine sam prvi puta radila ajvar. Zato vama donosim sve u detalje, vjerujem da među vama ima domaćica i domaćina koji ga također nisu radili i ne znaju sve 'cake' pravljenja domaćeg ajvara
Ljuti ajvarod paprike paradajzerice. Tri različita recepta za ajvar. Posebno mikserom pomiješajte ulje, senf i sol sa hrenom, dodajte ocijeđene rajčice i dobro promiješajte
Poslužiti uz omiljeni namaz od povrća ili domaći ajvar, odlično se slažu. Ovaj recept mi je privukao odmah pažnju kad sam videla sličice i poželela sam ga da ga što pre isprobam
Nisam videla šta je sve stavljala, ali videh neke namirnice, kao na primer,paškanat, koji ja nikad do sada nisam stavljala u boraniju, ukuvani sos od paradajza, ja sam stavljala svež paradajz
Dodati beli luk, lovorov list i sok od paradajza, ajvar i sve to dinstati vrlo kratko (po nekad koristim i pire od paprike, koji kupujem u turskoj prodavnici i mogu da vam kažem da je fantastičan, nije isto što i ajvar, ali je odličan )
U veći i dublji tiganj sipati vrlo malo ulja, dodati sitnije sečenu glavicu crnog luka i pržiti je dok luk ne omekša i postane staklast,dodati malu papričicu,koju ste očistili od žilica i semenki te i nju propržiti i na kraju dodati sitno iseckan beli luk i pržiti dok ne zamiriše,na kraju dodati kašiku paradajz pirea i kašiku pirea od paprike, ako nemate taj pire, dodati punu kašiku ajvara i sve zajedno upržiti nekoliko minuta, mešajući da vam ne izgori
(Ukoliko želite, paprike pre mlevenja možete blanširati kao za ajvarod barenih paprika). Ajvar na vrlo jednostavan način može postati ljutenica - dodajte ljute papričice i dobićete ajvar-ljutenicu ili ljuti ajvar
ajvar sa patlidžanom. cepkana paprika. pikantan ukus jeste ljutenica od šargarepe. Mnogo je načina za njenu pripremu i ovaj recept nije ništa epohalno ali je odličan za one koji ne žele konzervanse u hrani, što je i više nego poželjno
U zdelicu sipati pileću supu, ako je nemate može i voda, dodati pire od paradajza i paprike, ako nemate pire od paprike može i ajvar, izmešajte i sipajte u tiganj sa mesom
kulen, ajvar, ljutenica. Nadam se da će nam se konačno prolepšati vreme, pa ako ovih dana možda planirate izlet negde u prirodi i na svežem vazduhu, spakujte ćebence, spremite korpice i napravite ove ukusne pitice za grickanje, prijaće sigurno posle duge šetnje i trčanja za frizbijem
