Zagrebačke kremšnite s oštrim brašnom
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 1,1 l mlijeka
  • 17 jaja
  • 1170 gr oštrog brašna
  • 1250 gr šećera
  • 13 vanil šećera
  • 1 lisnato tijesto
  • 1180 gr čokolade za kuhanje
  • 11 ravna žlica meda
  • 13,5 žlice meda
  • 1500 ml vrhnja za šlag
  • 11 prašak za pecivo
  • 13 jušne žlice gustina1. Ispeći lisnatu koru,  200 stupnjeva 10 min, ispikati vilicom, peći na okrenutoj tepsiji..   2. Odvojiti žumanjke i bjelanjke, bjelanjke istući u čvrsti šlag sa 3 žlice šećera (po želji i više, ako stavljate po receptu nisu jako slatke). U žumanjke dodati 300 ml mljeka, 1 prašak za pecivo, ostatak šećera, gustin i brašno... dobro promješati i dodati u vrelo mljeko.... Zakuhati, kada se pojave mjehurići još malo prokuhati uz stalno miješanje..   maknuti s vatre, odmah dodati sve bjelanjke i dobro izmješati kuhačom.  Meni su najdraže one posude s kamenim premazom za kuhanje kreme jer mi u njima ne zagori i ne zaljepi se za dno, za ove obične sam totalni antitalent i uništim i običan puding Izliti u duboku tepsiju na lisnato... kada se prohladi na to staviti šlag 3. Čokoladu isjeckati na sitno, dodati ravnu jušnu žlicu meda i 3,5 žl ulja. . otopiti na pari..  i prohladiti 10 min Izliti na šlag Za dorininu čokoladu za kuhanje je dovoljna i puna jušna žlica meda i 3 žlice ulja, za kanditovu 3,5 do 4 jušne žlice ulja i puna jušna žlica meda.
  • 4. Kada se kolač ohladi rezati tankim oštrim nožem, koji se prvo treba zagrijati pod vrelom vodom i obrisati višak tako da zapravo otopi čokoladu a dalje prereže. Za svaki rez opet pod vrelu vodu, obrisati i ispočetka

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.