www.coolinarika.com

Zagrebačke kremšnite s oštrim brašnom

Name: Zagrebačke kremšnite s oštrim brašnom
Ingredients: 1,1 l mlijeka; 17 jaja; 1170 gr oštrog brašna; 1250 gr šećera; 13 vanil šećera; 1 lisnato tijesto; 1180 gr čokolade za kuhanje; 11 ravna žlica meda; 13,5 žlice meda; 1500 ml vrhnja za šlag; 11 prašak za pecivo; 13 jušne žlice gustina1. Ispeći lisnatu koru, 200 stupnjeva 10 min, ispikati vilicom, peći na okrenutoj tepsiji.. 2. Odvojiti žumanjke i bjelanjke, bjelanjke istući u čvrsti šlag sa 3 žlice šećera (po želji i više, ako stavljate po receptu nisu jako slatke). U žumanjke dodati 300 ml mljeka, 1 prašak za pecivo, ostatak šećera, gustin i brašno... dobro promješati i dodati u vrelo mljeko.... Zakuhati, kada se pojave mjehurići još malo prokuhati uz stalno miješanje.. maknuti s vatre, odmah dodati sve bjelanjke i dobro izmješati kuhačom. Meni su najdraže one posude s kamenim premazom za kuhanje kreme jer mi u njima ne zagori i ne zaljepi se za dno, za ove obične sam totalni antitalent i uništim i običan puding Izliti u duboku tepsiju na lisnato... kada se prohladi na to staviti šlag 3. Čokoladu isjeckati na sitno, dodati ravnu jušnu žlicu meda i 3,5 žl ulja. . otopiti na pari.. i prohladiti 10 min Izliti na šlag Za dorininu čokoladu za kuhanje je dovoljna i puna jušna žlica meda i 3 žlice ulja, za kanditovu 3,5 do 4 jušne žlice ulja i puna jušna žlica meda.; 4. Kada se kolač ohladi rezati tankim oštrim nožem, koji se prvo treba zagrijati pod vrelom vodom i obrisati višak tako da zapravo otopi čokoladu a dalje prereže. Za svaki rez opet pod vrelu vodu, obrisati i ispočetka

Ocijenite ovaj recept!
Vaša ocjena

Ukupne ocjene 0 0 ocjene

1,1 l mlijeka
17 jaja
1170 gr oštrog brašna
1250 gr šećera
13 vanil šećera
1 lisnato tijesto
1180 gr čokolade za kuhanje
11 ravna žlica meda
13,5 žlice meda
1500 ml vrhnja za šlag
11 prašak za pecivo
13 jušne žlice gustina1. Ispeći lisnatu koru, 200 stupnjeva 10 min, ispikati vilicom, peći na okrenutoj tepsiji.. 2. Odvojiti žumanjke i bjelanjke, bjelanjke istući u čvrsti šlag sa 3 žlice šećera (po želji i više, ako stavljate po receptu nisu jako slatke). U žumanjke dodati 300 ml mljeka, 1 prašak za pecivo, ostatak šećera, gustin i brašno... dobro promješati i dodati u vrelo mljeko.... Zakuhati, kada se pojave mjehurići još malo prokuhati uz stalno miješanje.. maknuti s vatre, odmah dodati sve bjelanjke i dobro izmješati kuhačom. Meni su najdraže one posude s kamenim premazom za kuhanje kreme jer mi u njima ne zagori i ne zaljepi se za dno, za ove obične sam totalni antitalent i uništim i običan puding Izliti u duboku tepsiju na lisnato... kada se prohladi na to staviti šlag 3. Čokoladu isjeckati na sitno, dodati ravnu jušnu žlicu meda i 3,5 žl ulja. . otopiti na pari.. i prohladiti 10 min Izliti na šlag Za dorininu čokoladu za kuhanje je dovoljna i puna jušna žlica meda i 3 žlice ulja, za kanditovu 3,5 do 4 jušne žlice ulja i puna jušna žlica meda.
4. Kada se kolač ohladi rezati tankim oštrim nožem, koji se prvo treba zagrijati pod vrelom vodom i obrisati višak tako da zapravo otopi čokoladu a dalje prereže. Za svaki rez opet pod vrelu vodu, obrisati i ispočetka