Telece snicle u finom umaku
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 4 veca komada telece ili govede snicle
  • 11 luk ( veci)
  • 14-5 cesnjak
  • 1450 nasjeckane rajcice ( pelati)
  • 11 zlica rajcica koncentrat
  • 1250 ml vino
  • 11 puna zlica secer
  • 12-3 zlice persin
  • 11 zlica mazuran
  • 12 zlicice origano
  • 12-3 zlicice mljevena paprika
  • 11 goveda kocka za juhu
  • 11 zlicica papar
  • 1 sol
  • 1 nekoliko zlica uljeNemojte izostaviti origano i mazuran jer daju jelu ono nesto posebno. A isto tako nemojte stedjeti na persinu. Zacinske biljke cuda rade. :D   Neke korisnice su me pitale zasto dodajem secer u vecini recepta s umakom, pa za one koji neznaju ili ne upotrebljavaju preporucujem secer u sve umake gdje dodajete nasjeckane rajcice da eliminira njihovu kiselkastost. Ne brinite, jelo nece biti slatko vec samo mnogo ukusnije. :)
  • Inace ja uvijek pripremam sa bijelim vinom ali slobodno moze i crveno. I za one koji se boje alkohola u jelima, bez brige, alkohol ispari tokom kuhanja tako da su jela sa dodatkom alkohola opcenito pogodna i za najmanju djecicu! 1. Mozete praviti sa govedim ili telecim mesom kako zelite. Snicle prekriti sa plasticnom folijom pa ih dobro istucite. Zatim posoliti, popapriti i staviti peci svaku stranu da dobije tamniju boju. Ako su snicle velike onda ih poprzite jednu po jednu. 2. U loncu gdje ste poprzili snicle, dodati jos malo ulja ako je potrebno zatim sitno nasjeckan luk, pola kolicine persina i prziti oko 3-4 minute, Sa drvenom kuhacom izgulite dno da se luk pomijesa sa ostacima umaka od mesa.  3. Zadnju minutu dodati cesnjak, zatim zaliti sa vinom i pirjati oko 5-7 minuta da vino malo ispari.
  • 4. Umijesati sve ostale sastojke osim persina, dodati oko 700ml vode i kuhati 35-50 minuta da meso omeksa. Sve zavisi koliko su snicle debele i da li pripremate sa teletinom ili govedinom, govede snicle kuhajte duze.  Kuhati da 2/3 tekucine ispari i da se umak fino zgusne. Zadnjih 2-3 minute umijesajte ostatak nasjeckanog persina.   5. Kad je gotovo ostavite da odmara 15 minuta prije serviranja.  Odlicno uz zapeceni bijeli grah.

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.