Slavonski čobanac
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 5-6 srednja glavica crvenog luka (sto vise to bolje)
  • 12-3 cesnja bjelog luka
  • 12-3 mrkve srednje velicine
  • 1500 g Divljači (moze i bez divljaci ako nemate)
  • 1500 g Junetine
  • 11 kg Svinjetine
  • 1 Voda
  • 1250 ml Podravka pasirana rajčica
  • 1 Vegeta
  • 17-8 komada crnog bibera u zrnu
  • 1 mljevenog bibera
  • 12 Lovorov list
  • 1 crvena slatka paprika
  • 1 crvena ljuta paprika
  • 11 Sušeni feferon (ljuti)1. Crveni luk, bijeli luk i mrkvu izmiksati u blenderu skroz sitno i staviti da se dinsta na malo vode. Po potrebi dodavati vode (15-20 min)   Sa crvenim lukom ne mozete pogrijesiti, bolje da ima vise nego manje inace ce biti corba rijetka. 2. Nakon 15-20 min dodati divljač i pustiti 20-30 min da se dinsta zajedno sa lukom. 3. Dodati junetinu, opet pustiti 20-30 min da se dinsta. 4. Dodati svinjetinu zadnju i dinstati 20-ak minuta. 5. Dodati malo vegete, biber u zrnu, malo slatke paprike, lovorov list, feferon, malo mljevenog bibera i pustiti jos 10-15 min da se dinsta. 6. Nadoliti vode po zelji, zavisi od kolicine mesa, ali da bude dosta vode jer čobanac mora biti čorbast a ne gust. Racunajte da ce vam jedan dio vode ispariti.   Nakon ovoga nema vise dodavanja vode. Pustiti da zakuha na laganoj vatri 7. Kad pocne lagano kuhati dodati po zelji jos vegete, ljute paprike, i slatke paprike (ne pretjerivati jer mozete dobiti gorcinu od nje) 8. Kad meso bude skoro kuhano, dodajte jos 250ml pasirane rajcice. Mozete i manje ali ne pretjerati da ne bude kiselo.   9. Pustiti da se jos kuha dok meso ne bude gotovo.     10. Po zelji mozete dodati jos 1 dcl bijelog vina pred kraj! 11. Dobar tek!

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.