Salata od patlidžana
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • Potrebno je
  • 13 kg srednjih patlidžana
  • 11 - 1,5 šoljica (od 75 ml) soli (jer su u opticaju soli razlicitih slanoca)
  • 11,5 šoljica (od 75 ml) alkoholnog sirćeta
  • 11,5 šoljica (od 75 ml) vode
  • 1200 g belog luka
  • 1200 g stabljike i lista peršuna
  • 1400 g slatke paprike
  • 150 g ljute paprike
  • 1 ulje za prženje
  • 1 sterilisane tegle, celofan
  • 11 belance1. Patlidžane oprati i iseći na kolutove 0, 5 do 1 cm debljine, pa ih pržiti u ulju. Vaditi pržene paptlidžane i stavljati ih u cediljku kako bi se ocedili od suvišne masnoće. Ne koristiti papirne kuhinjske ubruse. 2. So, sirće i vodu prokuvati i ohladiti. 3. Papriku očistiti od semenki pa je sa peršunom i očišćenim belim lukom samleti na mašini za meso, pa u tu smesu dodati hladno sirće. 4. Na dno tegle sipati malo smese pa ređati 2-3 reda patlidžana pa opet preliti smesom i tako dok se tegla ne napuni pa na kraju završiti tj. zaliti smesom. 5. Tegle zatvarati celofanom premazanim belancetom ili poklopcem. 6. Ukoliko želite ljutu salatu, što je i bila pre moje prerade, umesto slatke paprike dodajte 200 g ljute, ili ljutinu dozirajte prema ukusu.

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.