Rižoto sa tikvicama i slaninom
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 1 šolja kočanskog pirinča
  • 13 šnite slanine
  • 11 glavica sitno nasečenog luka
  • 12 čena protisnutog belog luka
  • 11 tikvica
  • 12 dl belog vina
  • 15 dl temeljca (mesna ili povrtna kocka)
  • 1 morska so po potrebi
  • 1 sveže mleveni biber
  • 140 g ribanog parmezana
  • 11 kašika maslaca
  • 1 maslinovo ulje
  • 1 bosiljak1. Tikvicu iseći na kolutove pa svaki na četiri dela. Šnite slanine ispržiti na vrlo malo ulja, odložiti na papirni ubrus a kada se ohladi iseći na komadiće. 2. U isti tiganj doliti malo maslinovog ulja, dodati nasečenu tikvicu i uz mešanje pržiti 3-4 minuta, da dobije boju. Izvaditi na tanjir i ostaviti sa strane. 3. Po potrebi, doliti ponovo malo ulja, dodati luk, pržiti na srednjoj vatri da zastakli, umešati i beli luk a kada zamiriši dodati pirinač i uz mešanje propržiti da se sva zrna oblože masnoćom. Naliti vinom i kada alkohol ispari početi nalivanje temeljcem uz neprekidno mešanje. Za oko 17-18 minuta pirinač treba da je kuvan.   4. Umešati parmezan, vratiti tikvice i slaninu, nakon par minuta skloniti sa plotne, dodati maslac, promešati i odmah poslužiti. 

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.