Reform kocke - kuVarijacije
Mimi's Kingdom
Mimi's Kingdom
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 10 belanaca (oko 370g) (ja sam ulila 11 jaja i to je bilo 360g; odlucila sam da rizikujem i ne trosim vise jaja)
  • 250 g secera
  • 250 g mesavine mlevenih oraha
  • 10 zumanaca (oko 190g) (od mojih 11 jaja bilo je
  • 210 g zumanaca, pa sam jedno odvojila za premazivanje nekih peciva, a ostavila sam 200g)
  • 190 g secera
  • 250 g margarina/putera, tj. oko 200 g čiste masnoće, bez vode
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 18 cm i 15 cm prečnika, za kuvanje fila. U manjoj će biti fil, a ona će biti zagnjurena u veću šerpu sa vodom koja vri.
  • 190 g žumanaca i
  • 370 g belanaca
  • 2 minuta, dodajte šećer i mutite još 2 minuta. U umućen šam od belanaca dodajte samlevene orahe i promešajte žicom za mućenje, da se orasi ravnomerno rasporede. Sipajte u pleh i izravnajte. Kora se peče na 200°C, na srednjoj visini šporeta oko 25 minuta.
  • 15 minuta, mereći od trenutka kad sam spustila manju šerpu u veću. Dodajte margarin/puter i promešajte. Zatim dodajte izlomljenu čokoladu, promašajte da se otopi, i mešajte da se sve sjedini i postane gusta emulzija. Fil ostavite da se malo prohladi. (Prvi put sam dobila guscu emulziju nego drugi put, ali cini mi se da sam tada imala manju masu zumanaca)

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.