PRAVI Bosanski lonac
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • Glavni sastojci
  • 11 kg miješanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina)
  • 12 dl ulja (može i mast ko voli)
  • 11 velika glavica luka
  • 15 češnjeva češnjaka
  • 1700 gr krompira rezanog na krupnije kocke
  • 1200 gr mrkve krupno rezane na kolutove
  • 1100 gr zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno sjeckano
  • 1100 gr kupusa grubo rezanog
  • 1100 gr paprike svježe (žuta, zelena, crvena)
  • 1100 gr graška
  • 1100 gr mohuna
  • 1100 gr bamje (suhu prije prokuhati, a svježu ili smrznutu direktno u lonac)
  • 1100 gr paradajza ili nekoliko komada sitnog
  • 1 pola dl octa bijeloga (može i bez njega ako ne volite kiselu čorbu)
  • 12 dl vina
  • 11,5 l vruće vode
  • 1 nešto soli i papra1. Meso izrezano na kocke propržiti na ulju ili masti, kako ko voli. I kod mesa prepuštam izbor. Neki ne vole svinjetinu, a bosanski lonac je za sve narode, zato se i zove tako. 2. Na meso dodati luk i jedan i drugi i još kratko pržiti da meso dobije lijepu smećkastu boju. 3. U dublji sud (najbolje zemljani lonac, ali može i veća šerpa ili duboka tepsija sa poklopcem) redati naizmjenično meso i povrće. 4. Naliti vinom, vodom i usuti ocat. 5. Zemljani lonac povezati pergamenom, a ako se radi o drugoj posudi pokriti folijom i staviti na tepsiju radi mogućeg curenja u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, te pustiti da lagano vri oko 3-4 sata. 6. Povremeno malko protresti sud.

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.