Pikantni pureći odresci
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 600 g purećeg filea
  • 12 žlice maslinova ulja
  • 14-6 ploški Pancete Podravka (15 g)
  • 1200 g bukovača
  • 150 ml bijelog vina
  • 11 žličica Gussnela Dolcela
  • 1 Za marinadu:
  • 150 ml maslinova ulja
  • 11 žličica Vegeta Maestro bosiljka
  • 12 žličice suhe metvice ili 1 žlica svježe narezane
  • 12 žlice limunova soka
  • 12 žličice Vegete
  • 1 Za prilog:
  • 1250 g Slanutka Podravka
  • 11 žličica narezanog kima
  • 1 Vegeta Maestro crni papar mljeveni
  • 11 žličica Vegete
  • 13 žlice maslinova ulja1. Pureći file narežite na odreske te ih preko prozirne folije potucite batom za meso. 2. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, metvicu, bosiljak, limunov sok i Vegetu. Sve dobro izmiješajte pa tom mješavinom premažite odreske s obiju strana. Odreske zarolajte i svaki od njih obavijte tanko narezanim ploškom pancete. Krajeve pričvrstite čačkalicama. 3. Gljive operite i narežite na veće komade, a slanutak (koji ste stavili močiti dan ranije) skuhajte. 4. Pripremljene odreske pecite na zagrijanom ulju sa svih strana. Dodajte bukovače i nastavite zajedno pirjati dok gljive i meso ne omekšaju. Po potrebi podlijte s malo vode. Pred kraj umiješajte vino i Gussnel koji ste pomiješali s oko 50 ml vode. 5. Očišćeni i oprani slanutak namačite 12 sati u mlakoj vodi. Kuhajte dok ne omekša te solite po potrebi. Kuhani slanutak usitnite u sjeckalici dodajući vruću vodu u kojoj se kuhao slanutak. Pire vratite u posudu, dodajte maslinovo ulje, kim, papar, Vegetu i limunov sok. Izmiješajte i kratko prokuhajte.

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.