Pečeni patlidžani - svježi ili zimnica — Coolinarika
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 1 kg patlidžana (balancana)
  • 14 režnja češnjaka
  • 11 žlica kapara
  • 1 listići timijana, bosiljka,kadulje, mažurana
  • 12-3 dcl maslinovog ulja1. Narežite patlidžane na kriške debele cca 5mm. Ako imate svjetlo ljubičaste patlidžane, držite ih pola sata u dobro posoljenoj vodi i iscijedite. Naše tradicionale patlidžane posolite, složite krišku na krišku, opteretite i neka puste vodu barem tridesetak minuta. Isperite ih (da ne budu previše slani) i složite na kuhinjski papir 2. Upalite pećnicu na 220. Na papir za pečenje složite kriške balancana i lagano ih nauljite kistom. Kada su se lijepo ispekle sa jedne strane, okrenite ih i neka još kratko stoje u toploj pećnici. Nemojte ih pustiti da se previše osuše i prepeku. Sada - zaboravite na njih 3. Ohlađene pečene kriške složite u jednu zdjelu, da ima što manje prostora. Zalijte ih sa bijelim octom (možete koristiti i jabučni, ali ako je suviše kisel, razrijedite ga malo s vodom).Opet - zaboravite na njih. Kupajte se, šetajte, kuhajte druge stvari...   4. Izvadite patlidžane iz octa i stavite na cjedilo neka se cijede. Pripremite mirise : češnjak narežite na velike kriške, odvojite listove bosiljka, mažurana, kadulje, timijana. 5. U čiste staklenke slažite na vrlo gusto: red patlidžana, malo češnjaka, kapara i listiće svježih travica, sve dok ne napunite staklenku. Tada zalijte sa maslinovim uljem i zatvorite. Trebat ćete još jednom dodati ulja (ako vidite da su ostale na suhom)

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.