Parmigiana di melanzane (zapečeni patlidžani) :: Eggplant parmigiana
Laka kuharica
Laka kuharica
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • SASTOJCI
  • 800 g patlidžana (2 kom srednje veličine)
  • Morska sol
  • 450 g mozzarelle, narezane na ploške
  • 1 šalica domaćih krušnih mrvica
  • ¼ šalice sira ribanca (parmezana)
  • ¼ šalice svježih listića bosiljka, sjeckanih
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 3 -4 šalice jednostavnog umaka od rajčice (recept slijedi)
  • ½ šalice sira ribanca
  • Papar, malo svježih listova bosiljka
  •  
  • PRIPREMA
  • 1. Patlidžan oguliti i rezati na uzdužne ploške debljine oko ½ cm.
  • 7. Zadnji red patlidžana i sira obilato prekriti preostalim umakom od rajčice.
  • 8. Peći u pećnici zagrijanoj na 200 ºC, nepokriveno, oko 60 minuta.
  •  
  • SASTOJCI
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 manji luk, sjeckani
  • 2 češnja češnjaka, tanko narezana
  • 600 g cijele rajčice iz konzerve (pelata)
  • 3 žlice svježih listića timijana, sjeckanih
  • Sol
  •  
  • PRIPREMA
  • 1. Luk i češnjak pržiti na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, 8-10 minuta.
  • 2. Dodati rajčice i timijan, pojačati vatru, ostaviti da zakuha, uz stalno miješanje.
  • 3. Smanjiti vatru i lagano pirjati oko 30 minuta sve dok rajčice ne postanu gusta smjesa.
  • 4. Umak na kraju posoliti prema želji.

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.