Manistra dalmatinskih gospoja
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 300 g smeđeg fažola
  • 1100 g Pancete Podravka
  • 11 glavica kapule
  • 15 šaka pašte
  • 12 češnja češnjaka
  • 11 mrkva
  • 1 komadić celera
  • 12 lista lovora
  • 11 l mesnog temeljca
  • 14 žlice maslinovog ulja
  • 1 prstohvat majčine dušice
  • 11 žlica vegete
  • 1 stručak peršina
  • 1 papar1. Ukoliko maneštru radite kao ja sa suhim fažolom, noć prije pripremanja stavite ga močiti u vodu da do jutra nabubri. Sutradan ga ocijedite i stavite kuhati dok ne omekša (oko 2h). 2. Posebno skuhajte mrkvu i celer. 3. Na maslinovom ulju kratko popržite kapulu i češnjak, te dodajte pancetu narezanu na kockice. Popržite kratko i dodajte malo temeljca. Kada zakuha polovicu kuhanog fažola ostavite cijelo, a drugu polovicu izmiksajte u tekućini u kojoj se kuhao zajedno s mrkvom i celerom. 4. U maneštru dodajte obje polovice fažola, ostatak temeljca, vegetu, majčinu dušicu, lovorov list, papar i peršin te kuhajte povremeno miješajući još 30-ak minuta. 5. Paštu skuhajte zasebno te ju 2-3 minute prije kraja umiješajte u maneštru.

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.