Kolač sa tri vrste mleka (Tres leches cake )
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 255 g brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 11 kesica praška za pecivo
  • 150 g šećera ( za belanca )
  • 1125 g šećera
  • 11 kesica vanilinog šećera ili 1 kašičica vanilinog ekstrakta
  • 16 jaja
  • 1125 ml punomasnog mleka
  • 1 Preliv od 3 vrste mleka:
  • 1350 evoparated mleko
  • 1300 g slatko kondezovano mleko
  • 150 ml ruma
  • 1 i još:
  • 1500 ml slatke pavlake
  • 1 kakao ili izrendana čokolada
  • 1 jagode, maline, borovnice1. Odvojiti belanca od žumanaca dok su još hladna ( lakše se odvajaju hladna nego kad su sobne temperature ) U jednu zdelu staviti brašno, so i prašak za pecivo i sve izmešati zajedno. Ostaviti na stranu. U drugu zdelu sipati šećer i vanilin šećer, izmešati i ostaviti sa strane. U malu zdelicu sipati 50 g šećera i ostaviti na stranu       2. Umutiti  žumanca sa šećerom i vanilom dok ne dobijete svetlu i gustu masu Dodati polovinu brašna i sjediniti sa žicom za mućenje,dodati 125 ml mleka i umututu žicim sve zajedno i onda dodati i ostatak brašna i sjediniti sa masom.,dobićete veoma gustu masu. Ostaviti na stranu za momenat. 3. Umutiti belanca u mek šne, dodati onih 50 g šećera i umutiti sve zajedno u gustu masu. Dodati umućena belanca masi od žumanaca i sjediniti sve zajedno. Kalup, veličine 23cm X 32cm podmazati blago sa hladnim puterom i posuti blago sa brašnom, ili isprskati sprejom za pečenje i sipati pripremljeno testo za biskvit. 4. Peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C 20 minuta ili dok vam kolač blago ne porumeni. Probati žicom u sredini kolača da li je kolač pečen. Izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se hladi desetak  minuta. 5. Dok se kolač hladi pripremiti preliv od tri vrste mleka umutiti sve zajedno sa žicom i dodati 50 ml ruma ( ne mora, ali ima bolji ukus sa rumom ) Kada se kolač prohladio, izbosti viljuškom svuda po kolaču. Kutlačom, polako sipati mleko svuda ( kao kad zalivate baklavu ) i ostaviti da se ohladi još pola sata.   6. Pred služenje, umutiti slatku pavlaku, premazati preko kolača, posuti sa kakaom ili izrendanom čokoladom. Iseći na parčiće i poslužiti tako kako jeste ili sa svežim sezonskim voćem ( jagode, borovnice, maline ) 7. Prijatno!!!!

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.