www.coolinarika.com

Key lime tart

Name: Key lime tart
Ingredients: za testo; 1115 grama hladnog putera iseckanog na kockice; 130 grama prah šećera; 12 žumanca; 1 prstohvat soli; 130 ml hladne vode; 1225 grama brašna; 1 Za fil; 14 jajeta (razdvojite belance i žumance); 1400 grama slatkog kondezovanog mleka; 1 izrendaan korica i sok od tri limete; 130 grama šećera u prahu; 1 Za ukrašavanje; 1 ulupana slatka pavlaka; 1 pola limete iseckano na tanke kolutiće; 1 mladi izdanci nanePriprema testa:; 1. Sve sastojke ubacite u multipraktik i pulsirajući mešati dok ne dobijete meko testo. Testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da se odmara 30 min. 2. Nakon odmaranja razviti testo na papiru za pečenje u obliku kruga prečnika nekih 30 cm , prebaciti ga u okrugli pleh za pečenje (moj pleh je prečnika 26 cm), izbockati viljuškom i prekriti testo aluminiskom folijom sa pasuljem (da se testo ne bi odizalo) i ponovo vratiti u frižider na jos jedno 30 minuta odmaranja. 3. Testo peći u zagrejanoj rerni na 200°C 10 minuta, zatim ukloniti aluminisku foliju sa pasuljem i peći jos jedno 10 minuta. Nakon toga testo izvaditi i sipati fil.; Dok se testo peče napraviti fil. Priprema fila 1. Umutiti žumanca dok ne ne postanu kremasta a onda dodati kondezovano mleko. Pošto kod nas nema kondezovanog mleka ja ga pravim po Evelininom receptu .Dobijem oko 250 gr slatkog kondezovanog mleka koje kad se ohladi bude puno gusto pa do potrebnih 400 gr dodam obično mleko. 2. Kada se smesa dobro sjedini, dodati sok od limeta i rendanu koricu.Mutiti i dalje dok; se smesa ne zgusne. 3. U drugoj posudi umutiti belanca dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Tada dodati šecer u prahu i mutiti jos malo. Pažljivo sjediniti belanca sa smesom od limete i žumanaca. U drugoj posudi umutiti belanca dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Tada dodati šecer u prahu i mutiti jos malo. Pažljivo sjediniti belanca sa smesom od limete i žumanaca. 4. Dobijeni fil polako sipati u polupečeno testo i vratiti u rernu. Temperaturu smanjiti na 160°C i peći jedno pola sata. Nakon toga tart izvaditi, pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga rashladiti u frižideru na minumum četiri sata (najbolje je da ga napravite dan unapred) i pred služenje dekorisati sa ulupanom pavlakom, listićama nane i kolutićima limete.; Prijatno!

Ocijenite ovaj recept!
Vaša ocjena

Ukupne ocjene 0 0 ocjene

za testo
1115 grama hladnog putera iseckanog na kockice
130 grama prah šećera
12 žumanca
1 prstohvat soli
130 ml hladne vode
1225 grama brašna
1 Za fil
14 jajeta (razdvojite belance i žumance)
1400 grama slatkog kondezovanog mleka
1 izrendaan korica i sok od tri limete
130 grama šećera u prahu
1 Za ukrašavanje
1 ulupana slatka pavlaka
1 pola limete iseckano na tanke kolutiće
1 mladi izdanci nanePriprema testa:
1. Sve sastojke ubacite u multipraktik i pulsirajući mešati dok ne dobijete meko testo. Testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da se odmara 30 min. 2. Nakon odmaranja razviti testo na papiru za pečenje u obliku kruga prečnika nekih 30 cm , prebaciti ga u okrugli pleh za pečenje (moj pleh je prečnika 26 cm), izbockati viljuškom i prekriti testo aluminiskom folijom sa pasuljem (da se testo ne bi odizalo) i ponovo vratiti u frižider na jos jedno 30 minuta odmaranja. 3. Testo peći u zagrejanoj rerni na 200°C 10 minuta, zatim ukloniti aluminisku foliju sa pasuljem i peći jos jedno 10 minuta. Nakon toga testo izvaditi i sipati fil.
Dok se testo peče napraviti fil. Priprema fila 1. Umutiti žumanca dok ne ne postanu kremasta a onda dodati kondezovano mleko. Pošto kod nas nema kondezovanog mleka ja ga pravim po Evelininom receptu .Dobijem oko 250 gr slatkog kondezovanog mleka koje kad se ohladi bude puno gusto pa do potrebnih 400 gr dodam obično mleko. 2. Kada se smesa dobro sjedini, dodati sok od limeta i rendanu koricu.Mutiti i dalje dok
se smesa ne zgusne. 3. U drugoj posudi umutiti belanca dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Tada dodati šecer u prahu i mutiti jos malo. Pažljivo sjediniti belanca sa smesom od limete i žumanaca. U drugoj posudi umutiti belanca dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Tada dodati šecer u prahu i mutiti jos malo. Pažljivo sjediniti belanca sa smesom od limete i žumanaca. 4. Dobijeni fil polako sipati u polupečeno testo i vratiti u rernu. Temperaturu smanjiti na 160°C i peći jedno pola sata. Nakon toga tart izvaditi, pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga rashladiti u frižideru na minumum četiri sata (najbolje je da ga napravite dan unapred) i pred služenje dekorisati sa ulupanom pavlakom, listićama nane i kolutićima limete.
Prijatno!