Einfacher veganer Apfel-Haselnusskuchen
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Sastojci

  • 550 g Äpfel (ca. 4 Stück)
  • 12 EL Zitronensaft
  • 1160 g Margarine
  • 1170 g Zucker
  • 1200 g Dinkelmehl hell
  • 130 gr Maizena (Maisstärke)
  • 11 Pck. Backpulver
  • 1200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 11 TL Vanillepaste
  • 11 EL Lebkuchengewürz
  • 11 Prise Meersalz
  • 1200 ml HafermilchDie Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • 1 In einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen und stehen lassen.
  • 1 Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform von ca. 28cm einfetten.
  • 1 In einer anderen Schüssel die Margarine mit dem Zucker und der Vanillepaste schaumig schlagen. Anschließend alle trockenen Zutaten vermischen (inkl.Lebkuchengewürz und Salz) und zusammen mit der Hafermilch gut unterrühren.
  • 1 Nun die Apfelstücke beigeben und in die Form füllen.
  • 1 Im Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen durch ist. Unbedingt die Stäbchenprobe machen.
  • 1 Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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