Brzi ajvar bez pečenja paprike
Azra Mehmedinovic
Azra Mehmedinovic

Brzi ajvar bez pečenja paprike

  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 3 kg očišćene crvene paprike
  • 1 kg oguljenog patlidžana
  • 150 g šećera
  • 3 velike kašike soli
  • 3 manja fildžana octa jabuke
  • 1 kašika bibera
  • 2 ljute papričice
  • 2 glavice bijelog luka
  • 500 ml ulja ( pola maslinovo )
  • Za rasol
  • 3 l vode
  • 2 čaše jabukovog sirćeta

Upute

    1.Vodu usuti u šerpu u kojoj kuhate ajvar .
    Prokuhati i dodati 2 kašike soli.
    Pripremljene paprike spuštati u ključalu vodu.
    Držati ih u vodi toliko dok ponovo zakuha jer se voda
    rashladi kad se stave paprike.
    Vaditi rešetkom paprike u tepsiju .
    Tako dok ne prokuhate sve , na isti način i patlidžan.

    2. Vodu baciti i šerpu pripremiti za kuhanje ajvara.
    Samljeti na mašini za meso ili praktiku.
    Ako meljete na mašini onda ima malo više soka.
    Sok malo ocijediti prije stavljanja u šerpu.
    Tako i patlidžan samljeti i očišćeni luk

    3. 250 ml ulja ugrijati i sipati sve na vrelo ulje .
    Pržiti uz neprestalno miješanje.
    Dodavati začine postepeno , preostalo ulje po malo
    usipati sve do kraja kuhanja ,proces kuhanja od početka
    traje 90 min.
    Sami ćete odlučiti da li vam treba još soli , ako dodsjete
    još soli tolko još šećera.
    Ulje prilikom kuhanja ne smije isplivati na površinu.

    4. Tele zagrijati u reni na 100 c , vruć ajvar sipati u vrele tegle.
    Zatvoriti dobro i spremiti da se hladi na tamno mjesto.

    Ova mjera je za 8 tegli , količinu sami možete poduplati.

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.