Bosanska tradicionalna baklava od domaćih kora...koja se topi i hrska
Azra Mehmedinovic
Azra Mehmedinovic

Bosanska tradicionalna baklava od domaćih kora...koja se topi i hrska

  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 1 jaje
  • Malo soli
  • Voda
  • Agda
  • 800 g šećera
  • 1 limun
  • 3 vanilin šećera
  • 600 ml vode
  • 800 g mljevenih oraha
  • 1 maslac
  • 100 ml ulja

Upute

    1. Od brašna, vode, soli i jajeta umijesiti tijesto.
    Pustiti da odmekne 20 min.

    2. Vodu i šećer kuhati dok se ne upolovi.
    Izrezati limun i dodati.
    Vanilin staviti na kraju kuhanja agde.
    Agdu ohladiti.

    3. Jufku razviti oklagijom kolko se da i pustiti da odstoji,
    da bi bila više elastična.
    Početi razvlačit podvlašeći što više od sredine.
    Razvući preko cijelog stola i pustiti da se suši.

    4.Slagati suhe jufke rezajući prema tepsiji.
    Prvo staviti na dno 5-6 listova pa posuti orasima.
    Tako nastaviti do kraja posipajući svaki drugi list.
    Prije nego počnete slagati prvo si narežite 4 kom
    jufke za odozgo.

    5.
    Maslac razgrijati u toplom ulju .
    Ulje zagrijati i staviti maslac da se topi.
    Kad ste složili baklavu izrezati i politi maslacem.
    Peći u zagrijanoj reni na 180 c, kad je lijepo prumenil
    smanjiti na 120 i u biti sušiti 2 h.
    Nakon tog vremena pojačati tempraturu da
    se malo jače zagrije i zaliti hladnom agdom.
    Preljevati po svakom rombu baklave da se ne dignu
    prvi listovi.
    Baklavu nemojte pokrivati ni pritiskati osim laganom krpom.
    Kriške limuna poredajtte po baklavi.

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.