Ajme............: Rižoto s crnim trubačama i gulaš od gljiva s ječmom :: Risotto with black trumpet mushrooms and Mushroom stew with barley

Sastojci

  • SASTOJCI
  • 2 žlice maslaca
  • 1 veliki luk, sjeckani
  • 2 češnja češnjaka, sjeckana
  • 1 grančica majčine dušice
  • Kajenski papar u prahu
  • Bijeli papar i sol
  • 1 šalica riže Arborio
  • 1 šalica svježih ili sušenih crnih trubača, očišćenih
  • 1 lovorov list
  • 4-5 šalica vrućeg pilećeg bujona od kocke
  • ¼ šalice vrhnja
  • ¼ šalice sira ribanca ili ribanog Grana Padano
  •  
  • PRIPREMA
  • 1. Luk pirjati oko 5 minuta na maslacu u dubljoj tavi.
  • 7. Vrhnje i sir ribanac lagano umiješati u rižoto, podesiti začine i još kratko vratiti na plamen.
  • Poslužiti uz zelenu salatu i čašu bijelog vina.
  •  
  • SASTOJCI
  • ½ šalice ječmene kaše
  • 600 g gljiva medenjača (kljukača), bez peteljki
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ luka, sjeckanog
  • Sol i papar
  • 5-6 grančica svježeg timijana
  • 50 ml bijelog vina
  • 3-4 žlice kiselog vrhnja
  •  
  • PRIPREMA
  • 1. Ječmenu kašu preliti vrućom vodom i ostaviti da stoji 15 minuta.
  • 2. Gljive oprati i odstraniti sluz, te ostaviti cijele (ako su manje), a veće klobuke prepoloviti.
  • 3. Luk kratko pirjati na maslinovom ulju.
  • 4. Gljive dodati, posoliti i popapriti, promiješati i pirjati na jakom plamenu 2-3 minute.
  • 5. Ječam ocijediti i dodati gljivama, promiješati.
  •  
  • Ingredients
  • ½ cup barley
  • 600 g honey mushrooms (without stems)
  • 2 tbs olive oil
  • ½ onion, chopped
  • Salt and pepper
  • Fresh thyme, 5-6 sprigs
  • 50 ml white wine
  • 3-4 tbs sour cream

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.