Štrudlice od smokava
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • Za tijesto
  • 1300 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
  • 1150 g maslaca
  • 1100 g šećera
  • 11 jaje
  • 11 žlica kiselog vrhnja
  • 150 g oguljenih badema
  • 11/2 žličice soli
  • 1 Nadjev s džemom
  • 11 Voćnog namaza suha smokva naranča
  • 1200 g mljevenih badema
  • 1 Nadjev sa suhim smokvama
  • 1250 g suhih smokvi
  • 11 žlica naribane narančine kore
  • 1125 ml svježeg soka od naranče
  • 12 Vanilin šećera Dolcela
  • 11 žlica rakije ili voćnog likera
  • 1100 g oguljenih badema
  • 1 Nadjev sa suhim smokvama i jabukom
  • 1400 g jabuka
  • 1150 g suhih smokvi
  • 11 žličica naribane narančine korice
  • 145 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
  • 155 g šećera
  • 11/2 žličice cimetaTijesto: 1. Ohlađeni maslac narežite na tanke listiće i stavite u višu posudu. Dodajte šećer, jaje i pomoću električne miješalice dobro izmiješajte da postane kremasto. Dodajte brašno, sitno mljevene bademe, sol i miješajte dok ne dobijete smjesu ravnomjerno zrnate strukture. Dodajte vrhnje, još kratko izmiješajte, pa domijesite rukom. Dobiveno tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Formirajte ga u loptice i stavite u hladnjak na 1-2 sata. 2. Svaki dio ohlađenog tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na veličinu (35 x 25 cm). Na svaki dio tijesta stavite po 1/3 nadjeva uz rub po dužini. 3. Zarolajte ih pa ih položite na lim za pečenje (40 x 30 cm) obložen papirom za pečenje. 4. Tako pripremljene štrudlice možete staviti kratko u hladnjak (30-45 min) kako bi se malo stisnule i manje ispucale prilikom pečenja ili ih možete odmah staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C i peći oko 20-25 minuta. 5. Pečene štrudlice odmah pospite šećerom u prahu i pustite da se malo ohlade. Narežite ih i poslužite. Nadjev sa suhim smokvama: 1. Smokvama odstranite peteljke, prelijte ih vrelom vodom, pustite ih da se namaču 10-15 minuta, pa ih ocijedite. U električnoj sjeckalici dobro usitnite bademe. Dodajte ocijeđene smokve, sok od naranče i narančinu koricu i ponovo dobro usitnite. Na kraju umiješajte rakiju i vanilin šećer. Nadjev s džemom: 1. Bademe dobro usitnite u električnoj sjeckalici, pomiješajte ih s džemom, pa smjesu stavite u hladnjak na 30-ak minuta da se malo stisne. Nadjev sa suhim smokvama i jabukom: 1. Smokvama odstranite peteljke, prelijte ih vrelom vodom, pustite ih da se namaču 10-15 minuta, pa ih ocijedite. Jabuke ogulite, očistite i naribajte na krupni ribež. Stavite ih u posudu, pospite šećerom i stavite na srednju vatru. Pirjajte dok sva tekućina koju puste jabuke ne ispari, pa stavite sa strane da se ohladi. U električnoj sjeckalici dobro usitnite bademe. Dodajte ocijeđene smokve i ponovo dobro usitnite. U sjeckalicu dodajte pirjane jabuke, cimet, limunov sok, limunovu koricu i još kratko izmiješajte. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak na 30-45 minuta kako bi se ohladila i povezala.

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.