Štrudla od jabuka
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 550 g kupovnih kora
  • 12 kg jabuka
  • 1200 g Šećera ( kristal)
  • 1 Cimet
  • 1100 ml ulja suncokretovog
  • 1100 g maslaca
  • 13-4 Vode1. ‣ PRIPREMA JABUKA  ∙ Jabuke ogulite i izrendajte. ∙ Dobro ih ocijedite od soka. (Ja koristim manju cijediljku i jabuke pritiščem s grabljačom) ∙ Jabuke stavite na tavu i dodajte dvije kašike ulja i pomiješajte sa jabukama. (Od ulja koje smo priredili) ∙ Dodajte 3 kašike šečera i sve promiješajte i dinstajte dok se ne poveže. ( Ako su jabuke jako jako kisele, možete i više, ali pazite da ne pretjerate, jer ih kasnije zalijevamo) ∙ Kada je gotovo dodajte cimeta po želji. 2. ‣ "Smjesa" za prskanje kora ∙ Zagrijte maslac i ulje na tavi i kada se maslac otopio, smanjite vatru na najmanje i tako ostavite.   ‣ Priprema kora  ∙ Koru stavite na stol i poprskajte ju mješavinom maslaca i ulja koju smo pripremili.  ∙ Ako imate one jako jako tanke kore, na prvu koru stavite još jednu, poprskajte, pa onda još jednu koru na to. Ja imam deblju pa sam koristila samo jednu.  ∙ Uz rub stavite gotove jabuke, srolajte dok se ne zatvori, odrežite i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje ili ju malo namažite s uljem. Ponavljajte ovaj proces dok niste iskoristili sve kore.  ∙ Složene štrudle izrežite na željenu dužinu prije pečenja. ∙ Ostatak ulja i maslaca prelijte po gotovim štrudlama.  ∙ Stavite peći štrudlu u ugrijanu pečnicu na 150 stupnjeva.
  • ∙ U mojoj pečnici sve jako brzo izgori i neravnomjerno se zapeče pa zato pečem na "nižoj" temperaturi. ∙ Provjerite dali se kod vas donja strana peče isto kao i gornja, ako ne otvorite pečnicu na pet sekundi i naredite da se štrudla peče samo sa donje strane još nekoliko minuta.  3. ‣ Priprema "preljeva" ∙ Ugrijte 3-4 dl vode i dodajte ostatak šečera. ∙  Miješajte dok se ne otopi.  ∙ Preljev treba biti malo gušči, zato trebamo tako puno šečera.  ∙ Nakon što se študla malo ohladila (jedno 8 min) najbolje grabljačom polijevajte štrudlu. ∙ Nemojte odjednom, neko malo prelijte pa čekajte par min da sve popijem, zatim ponovite proces.   ∙ Pazite da ju ne prelijete previše, ovo su mjere za vatrostalnu koju sam ja koristila, vidjeti ćete kako vama najbolje paše dok ju budete postepeno zalijevali. :)

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.