Čokoladna šifon torta sa slanom karamel kremom :: Chocolate chiffon cake with salted caramel cream
Laka kuharica
Laka kuharica
  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 0 ocjene

Sastojci

  • 20 godina pekao je šifon kolače za holivudske zvijezde, a onda je prodao recept. Tek tada je kolač dobio naziv šifon. Promoviran je kroz Betty Crocker brand gotovih smjesa za kolače i jedno su vrijeme šifon kolači bili pravi hit. Šifon je ustvari vrlo lagana i pjenasta kombinacija nekoliko vrsta biskvita. Posebnost leži u tome što se priprema s uljem, a ne s maslacem. Zbog visokog sadržaja ulja i jaja vrlo je vlažan i mekan, te se ne suši ili postaje tvrd kao biskviti s maslacem. Dodaju mu se razne arome jer je sam po sebi neutralnog okusa, a također voli i sve vrste krema. Dakle, šifon biskvit je odličan izbor za posebno finu tortu!
  •  
  • SASTOJCI
  • 7 velikih jaja, žumanjci odvojeni od bjelanjaka
  • 125 ml suncokretovo ulje, + za podmazivanje
  • 300 g šećera
  • 2 čajne žlice ekstrakta vanilije
  • 50 g kakao praha
  • 300 g brašna
  • 1 čajna žlica sode bikarbone
  • 1 čajna žlica soli
  •  
  • Slankasta karamel krema
  • 250 g svijetlog smeđeg šećera
  • 150 ml slatkog vrhnja
  • ½ čajne žlice soli
  • 140 g maslaca sobne temperature
  •  
  • Ganache
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 250 g tamne čokolade (min 70% kakao dijelova), sitno sjeckane ili ribane
  • Malo krupne morske soli ili cvijeta soli, za ukrašavanje

Upute

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.