Kobasica -domaća i sveža
MarinaJ
MarinaJ

Kobasica -domaća i sveža

  • Ocijenite ovaj recept!
  • Vaša ocjena
Ukupne ocjene 0 (0 ocjene)
4

Sastojci

  • 1 kg junećeg mlevenog mesa
  • 300 g svinjskog/ovčijeg mlevenog mesa
  • 6 čenova belog luka
  • 3 kašike aleva paprike-slatke
  • tucana ljuta paprika
  • crni mleveni biber
  • beli mleveni biber
  • 1 pakovanje tankih svinjskih creva
  • za punjenje kobasica
  • so

Upute

    1.Mleveno meso (obe vrste) pomešati (mesiti rukom), dodati seckani beli luk, slatku alevu papriku, tucanu-ljutu papriku, crni biber, beli biber, so, pa sve dobro mesiti rukom, oko 30-tak minuta. Prekriti prozirnom folijom, pa ostaviti u frižider 24h.
    2.Sledećeg dana pripremamo creva za punjenje: potopimo jedan veći komad creva u toplu vodu, operemo od soli (pakuju se usoljena), opet nalijemo toplom vodom, pa dodamo malo jabukovog sirćeta, da odstoji 15-tak minuta, ocedimo i pristupamo punjenju.
    3.Kako nisam imala masinu za punjenje kobasica, improvizovala sam - isekla sam plasticnu flašicu od vode, skoro do vrha, na otvor flašice sam navukla/nabrala crevo kolko je moglo da stane, i punila mesom.
    4.Sav vazduh koji se prilikom punjenja uvuće u kobasice, slobodno izbušite čačkalicom. Kobasice sam, ovako spremljene ostavila još dan i po u frižideru. Potom možete da ih zamrznete, ili pržite!
    5.Sve začine sam dodavala po osećaju, jer u receptima za pripremu kobasice u "domaćoj radinosti", su količine mesa velike (10-tak i više kg), pa su tako i količine začina velike. Ja sam dodavala kao što bi dodala za ljute faširane šnicle, ali i malo više.

Komentari

Za pisanje komentara Prijava or Registriraj se.

Napiši komentar...